ภูเก็ต, ภูเก็ตดึงโรงแรมร่วมพัฒนาคุณภาพผลิตอาหาร ( ข่าวภูเก็ต )

ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ภูเก็ต ดึงโรงแรมร่วมโครงการพัฒนาคุณภาพอาหารตามระบบ HACCP ส่งเสริมการท่องเที่ยว
      
วันนี้ (6 มี.ค.) นางธาริยา เสาวรัญ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ภูเก็ต กล่าวภายหลังเปิดการสัมมนาการตรวจรับรองสถานที่ผลิตอาหารโรงแรม ถึงการพัฒนาระบบคุณภาพความปลอดภัยอาหาร HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ซึ่งเป็นการพัฒนาระบบคุณภาพความปลอดภัยอาหารในระดับสากล ว่า ที่ผ่านมา ทางศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ได้จัดทำโครงการพัฒนาสุขภาพการผลิตที่ดีในโรงแรมและห้องอาหารขนาดใหญ่มาเป็นเวลาหลายปีแล้ว
      
โดยการออกตรวจเยี่ยมสถานที่ผลิตอาหาร รวมถึงเก็บตัวอย่างอาหาร น้ำ และอื่นๆ ไปตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ เพื่อให้อาหารที่ผลิตออกมาบริการนักท่องเที่ยวมีความปลอดภัยสูงสุด ซึ่งในส่วนของจังหวัดภูเก็ตยังไม่มีปัญหาเรื่องนี้มากนัก การส่งตัวอย่างอาหารไปตรวจสอบได้รับความร่วมมือจากผู้ประกอบการเป็นอย่างดี
      
แต่อย่างไรก็ตาม เพื่อยกระดับและเพิ่มมาตรฐานในการผลิตอาหารให้เป็นที่ยอมรับของระบบสากล ทางศูนย์วิทยาศาตร์การแพทย์ จึงได้จัดให้มีการพัฒนาคุณภาพการผลิตอาหารของโรงแรมขึ้น โดยดำเนินการนำร่องในโรงแรมต่างๆ ในพื้นที่จำนวน 20 แห่ง ในการยกระดับการผลิตอาหารให้ผ่านการรับรอง HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ซึ่งเป็นการพัฒนาระบบคุณภาพความปลอดภัยอาหารในระดับสากล ซึ่งถ้าทำได้ตามมาตรฐานนี้ก็จะเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต ได้อีกระดับหนึ่ง เพราะเรื่องของอาหารนั้นถือว่าเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจนอกเหนือจากเรื่องของความสวยงามของแหล่งท่องเที่ยว
      
นางธาริยา กล่าวว่าต่อว่า สำหรับการเข้าร่วมโครงการยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารนั้นทางศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ยังรับสมัครผู้ที่สนใจเข้าร่วมโครงการอยู่ ในอนาคตอยากให้ผู้ประกอบการโรงแรมในพื้นที่ร่วมกันให้ความสำคัญเรื่องของการผลิตอาหารให้ได้มากขึ้น

ข้อมูลจาก : ผู้จัดการออนไลน์