ข่าวสาร ข่าวทั่วไป ในแถบ อันดามัน ( ภูเก็ต, กระบี่, ระนอง, ตรัง, พังงา, สตูล )

ภูเก็ต, อย.จับมืออาชีวะสร้างอาชีพผลิตอาหารให้เหยื่อสึนามิ ( ข่าวภูเก็ต )

อย.จับมือวิทยาลัยอาชีวศึกษาทำโครงการสร้างศูนย์เรียนรู้ต้นแบบในการผลิตอาหารในพื้นที่ 3 จังหวัดที่ประสบภัยคลื่นยักษ์สึนามิหวังให้เป็นตัวอย่างถูกต้องในการสร้างอาชีพให้กับผู้ประกอบการ พร้อมใช้พลังนักเรียน/นักศึกษาอาชีวะช่วยผลักดันด้านนโยบายความปลอดภัยด้านอาหาร

ศ.ดร.ภักดี โพธิศิริ เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยภาย หลังเป็นประธานพิธีเปิด ?ศูนย์เรียนรู้ต้นแบบในการผลิตอาหาร ณ วิทยาลัยเกษตร และเทคโนโลยีพังงา? ว่า จากเหตุการณ์ธรณีพิบัติภัยคลื่นสึนามิ ทางสถานฑูตจีน-ไต้หวันได้บริจาคเงินสมทบกิจกรรมของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ในการช่วยเหลือผู้ประสบภัย ซึ่ง อย.ในฐานะที่เป็นองค์กรที่ดำเนินการคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพเห็นความสำคัญในการสร้างอาชีพให้กับประชาชนในพื้นที่ โดยเฉพาะผู้ประสบภัย ซึ่งจะเป็นการให้ความช่วยเหลืออย่างยั่งยืน จึงได้ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา จัดทำโครงการ อย.อาชีวะ

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับประชาชนในพื้นที่ โดยมีกิจกรรมในการดำเนินงาน 2 ด้าน คือ การพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ และการพัฒนาศักยภาพผู้บริโภคสำหรับในการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการได้จัดสร้างศูนย์เรียนรู้ต้นแบบในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยได้มาตรฐาน เพื่อเป็นแหล่งเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องในการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต หรือ GMP

โดยมีการจัดซื้อเครื่องมืออุปกรณ์การผลิตและพัฒนาหลักสูตรการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหาร การประยุกต์ใช้ระบบ GMP กับสถานที่ผลิตอาหารขนาดเล็ก เพื่อให้วิทยาลัยใช้ถ่ายทอดให้กับผู้ประกอบการ กลุ่มแม่บ้านชุมชน และเป็นแหล่งความรู้ด้านการผลิต เพื่อสร้างอาชีพให้กับนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการ และผู้สนใจ ให้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้ในอนาคต

ทั้งนี้ อย.ได้สร้างศูนย์เรียนรู้นี้ในวิทยาลัยสังกัดอาชีวะในพื้นที่ประสบภัย 3 แห่ง คือ วิทยาลัยอาชีวศึกษาภูเก็ต วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพังงา และวิทยาลัยการอาชีพอ่าวลึก จ.กระบี่ ซึ่งในวันนี้ (30 พ.ค.) อย.ได้เปิดศูนย์เรียนรู้ต้นแบบที่วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพังงา เป็นแห่งแรก ส่วนอีก 2 แห่ง กำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ และจะสามารถเปิดให้บริการได้เร็วๆ นี้

ศ.ดร.ภักดี กล่าวต่อว่า ในส่วนของการพัฒนาศักยภาพผู้บริโภค อย.ได้ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาร่างหลักสูตรการเรียนการสอนเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร เช่น การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร การเลือกซื้ออาหาร หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหารสุขลักษณะ ฉลากอาหาร ฉลากโภชนาการ เป็นต้น เพื่อให้อาจารย์ประจำวิชาใช้สอนนักเรียน/นักศึกษาเพื่อให้นักเรียน/นักศึกษาระดับอาชีวะมีความเข้าใจด้านความปลอดภัยของอาหาร และสามารถสนับสนุนการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดในพื้นที่

ศ.ดร.ภักดี กล่าวต่อว่า นอกจากนั้นยังมีการจัดตั้ง ชมรม อย. อาชีวะ รวม 26 แห่ง เพื่อขยายเครือข่ายการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร และเผยแพร่ความรู้ด้าน อาหารปลอดภัยสู่กลุ่มนักเรียน/นักศึกษา ครอบครัว และชุมชนใกล้เคียง การดำเนินงานตามโครงการ อย.อาชีวะนี้ทำให้เกิดประโยชน์กับหลายฝ่าย โดยในด้านของผู้บริโภค จะได้มีความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร สามารถเลือกซื้อบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย

ส่วนทางด้านผู้ประกอบการมีตัวอย่างในการผลิตอาหารที่ถูกต้องตามหลักเกณฑ์ GMP ซึ่งเป็นวัตถุประสงค์สำคัญของโครงการนี้ ที่จะสร้างอาชีพให้กับประชาชนในพื้นที่ประสบภัยคลื่นสึนามิ

นอกจากนี้ นักเรียน/นักศึกษาของวิทยาลัยยังได้ฝึกทักษะ ประสบการณ์ และจิตสำนึกในการรับผิดขอบต่อสังคมในเรื่องของอาหารปลอดภัย ซึ่งนักเรียน/นักศึกษาจะเป็นกลุ่มเยาวชนที่เป็นพลังที่มีศักยภาพสูงในการขับเคลื่อนนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนต่อไป

ข้อมูลจาก : ผู้จัดการออนไลน์