ภูเก็ต, ประธานศาลเจ้าจุ้ยตุ่ย สนองพระราชดำริ ปลูกผักบุ้ง ส่งโรงเจ ( ข่าวภูเก็ต )

ประธานศาลเจ้าจุ้ยตุ่ยภูเก็ต สนองพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ?เศรษฐกิจพอเพียง? ลงมือปลูกผักบุ้งจีนกว่า 1 ไร่ ส่งเข้าโรงครัวทำอาหารเจเลี้ยงผู้เข้าร่วมกินผักลดค่าใช้จ่ายศาลเจ้าไม่ต่ำกว่า 30,000 บาท เผย ต้องใช้งบทำอาหารไม่ต่ำกว่า 3 ล้านบาท

นายธีรวุฒิ ศรีตุลารักษ์ ประธานศาลเจ้าจุ้ยตุ่ย เต้าโบเก้ง กล่าวถึงการจัดทำอาหารเลี้ยงประชาชนและนักท่องเที่ยวที่เข้าร่วมประเพณีถือศีลกิจผักที่ศาลเจ้าจุ้ยตุ่น เต้าโบเก้ง ในระหว่างวันที่ 22-30 ต.ค.2549 ว่า ในปีนี้คาดว่าจะมีประชาชนมารับอาหารและร่วมรับประทานอาหารเจที่ทางศาลเจ้าจัดทำไม่ต่ำกว่า 5 พันคนต่อวัน ใช้งบประมาณในการทำอาหารเพื่อเลี้ยงผู้ที่มาร่วมถือศีลกินผักประมาณ 3 ล้านบาท ซึ่งถือว่าเป็นค่าใช้จ่ายที่สูงมาก โดยผู้ที่เข้าร่วมประเพณีถือศีลกินผักนั้นสามารถรับประทานอาหารที่ทางศาลเจ้าจัดไว้ได้วันละ 4 มื้อ

นายธีรวุฒิ กล่าวต่อว่า เพื่อสนองพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เรื่อง ?เศรษฐกิจพอเพียง? จึงได้ลงมือปลูกผักบุ้งจีนจำนวน 1 ไร่ บนที่ดินของตัวเองเพื่อนำไปใช้สำหรับปรุงอาหารเจในภาคกลางคืนให้กับผู้ที่เข้าร่วมถือศีลกินผักได้รับประทาน ซึ่งผักบุ้งที่ปลูกนั้นเริ่มเก็บผลได้ตั้งแต่วันที่ 20 ต.ค.เป็นต้นไป จะเพียงพอต่อความต้องการในการนำไปทำอาหารจำนวน 10 วันพอดี โดยผักบุ้งที่เก็บผลผลิตนั้นจะเก็บได้ประมาณ 1,500 กิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม สำหรับการปลูกผักบุ้งเพื่อส่งให้กับโรงครัวศาลเจ้านั้นได้ได้ปลูกติดต่อกันมาเป็นปีที่ 3 แล้ว ซึ่งนอกจากจะเป็นการสนองพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในเรื่องเศรษฐกิจพอเพียงแล้ว ยังเป็นการช่วยประหยัดเงินสำหรับจ่ายค่าซื้อผักของศาลเจ้าด้วยซึ่งในปีนี้ศาลเจ้าสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ประมาณ 30,000 บาท เพราะราคาผักบุ้งในท้องตลาดขณะนี้อยู่ที่ราคากิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 25-26 บาท

ข้อมูลจาก : ผู้จัดการออนไลน์